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アロテペクエ農園【中煎り】

価格: ¥1,850 (税込) ¥6,300 (税込)
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・風味特性 : びわ・いちぢく さくらんぼ・キャラメル

 農園があるのはグアテマラの東部、エルサルバドルとホンジュラスとの国境にほど近いチキムラ地区です。この辺りのコーヒーはマイクロロットでの流通は珍しく こちらの農園も日本に入荷するのは初めてとなります。

1860年にマリオさんの高曾祖父が農場を購入し、それ以来5世代にわたってコーヒー農園が引き継がれ営われています。 マリオさんはこの土地で育ち、コーヒーの栽培について学びました。そして今現在では彼の息子さんが農業大学で学んだ事を活かし、より効率的な生産や加工方法を導入し農場を手伝っています。

 味わいは、シロップのような滑らかな口当たりに、びわ、いちぢく、さくらんぼなどの日本でも馴染みのある果実感とキャラメルを思わす甘味が感じられるリッチな印象です。




・農園情報 :

・農園主     //    マリオ・ホルダン

・生産国     //    グアテマラ

・生産地域    //    チキムラ

・標高      //    1550m

・品種      //    パカマラ

・生産処理    //    ウォッシュド【水洗式】



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・Roast(焙煎度) ●  ○  ○  ○

・Body(コク)   ●  ●  ●  ○

・Fruity(果実感) ●  ●  ●  ○



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農家の方が大切に育てた素晴らしい素材の持ち味を引き出せるよう、日々焙煎を研究しカッピングによる検証で、より美味しいコーヒー作りを目指しています。
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