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ラ・ベンディシオン農園【中煎り】

価格: ¥1,450 (税込) ¥4,900 (税込)
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豆の挽き方:
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・風味特性 : ジャスミン・レモン・ハチミツ・

 農園はヌエバ・セゴビアのハラパ地区にあります。他のエリアに比べ湿度が高く自生している植物も熱帯雨林さながらです。

農園内で「ナマケモノ」が目撃されることもあり、自然環境や生態系が守られていることも判ります。

農園内は、とても整っていて清潔さがたもたれています。コーヒーの木も等間隔で植えられていて作業がスムーズに行えるよう考えられています。

区画が細かく分かれていて品種などもしっかり管理されています。 たくさんの品種が植えられている農園ですが、当店が毎年買い付けているのはカトゥーラ種です。この品種は中南米でよく目にする品種で、爽やかな酸味とキレイな飲み口が特徴かと思います。

 味わいは、ジャスミンを思わすフローラルな香り、レモンの爽やかさにハチミツの甘味が感じられ、ウエハースの風味が心地よく、スムーズな口当たりで、すっきりとした味わいです。




・農園情報 :

・農園主     //    ルイス・アルベルト

・生産国     //    ニカラグア

・生産地域    //    ハラパ

・標高      //    1285m

・品種      //    カトゥーラ

・生産処理    //    ウォッシュド【水洗式】



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・Roast(焙煎度) ●  ○  ○  ○

・Body(コク)   ●  ○  ○  ○

・Fruity(果実感) ●  ●  ●  ○



・農園訪問記>>クリック・

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農家の方が大切に育てた素晴らしい素材の持ち味を引き出せるよう、日々焙煎を研究しカッピングによる検証で、より美味しいコーヒー作りを目指しています。
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