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エル・リモナール農園【深煎り】

価格: ¥1,650 (税込) ¥5,600 (税込)
[ポイント還元 82ポイント~]
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・風味特性 :ダークチョコレート・カシス・黒糖

 農園があるのはグアテマラの北部、メキシコとの国境にほど近いウエウエテナンゴ地区で国際品評会のカップオブエクセレンスで数多くの受賞農園が点在する名産地です。
こちらの農園は、エル・インフェルト農園(Finca El Injerto)とラ・ボルサ農園(Finca La Bolsa)の間に位置し受賞歴もあります。
このロットはブルボン種の変異種で希少なヴィジャサルチ種になります。


※ カップオブエクセレンスとは、各生産国において、その年の最高のコーヒーを選出するために開催される品評会です。現在行われている品評会の中で最も権威ある品評会です。 数百のサンプルから国内審査を通過し最終的に国際審査員によって選ばれた「最高の中の最高のコーヒー」に対してのみその称号が授与されます。

 

味わいはダークチョコレートのほろ苦さにカシスなどベリー系の果実味が上質なショコラケーキを思わせます。黒糖の甘味の余韻も心地よく続きます。




・農園情報 :

・農園主     //    ロジェリオ・アギーレ

・生産国     //    グアテマラ

・生産地域    //    ウエウエテナンゴ

・標高      //    1860m

・品種      //    ヴィジャサルチ

・生産処理    //    ウォッシュド【水洗式】



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・Roast(焙煎度) ●  ●  ●  ●

・Body(コク)   ●  ●  ●  ○

・Fruity(果実感) ●  ●  ○  ○





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たくさん買っていただくとお得なボリュームディスカウントになっています。


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農家の方が大切に育てた素晴らしい素材の持ち味を引き出せるよう、日々焙煎を研究しカッピングによる検証で、より美味しいコーヒー作りを目指しています。
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