• ランキング4

エル・タンボル農園

価格: ¥1,450 (税込) ¥4,900 (税込)
[ポイント還元 72ポイント~]
豆の挽き方:
ボリューム / 価格:

価格と在庫を一覧で確認する

価格:
数量:

レビューはありません

twitter

ホームページの練習

たくさん買っていただくとお得なボリュームディスカウントになっています。

  • ランキング4

エル・タンボル農園

価格: ¥1,450 (税込) ¥4,900 (税込)
[ポイント還元 72ポイント~]
豆の挽き方:
ボリューム / 価格:

価格と在庫を一覧で確認する

価格:
数量:

レビューはありません

twitter

アーネストさんのエルタンボル農園はエルサルバドルのサンタアナ火山の標高1500mに位置します。サンタアナは活火山で2005年にも噴火しこちらの農園も多大な被害を受けました。農園内には溶岩が流れて固まった跡が沢山ありました。こちらの農園で植えられてる品種はブルボン種でエルサルバドルの伝統品種です。





農園のあるサンタアナ山は海から直接吹き付けてくる強い風からコーヒーの木を守る為に防風林が綺麗に整列して植えられています。向かいの山肌に並んで植えられた防風林の下でコーヒーが育てられています。ちなみに風速70mを超える風が吹いたこともあるそうです。





こちらの農園の特徴はなんといっても土壌です。上の写真は分かりにくいですが地表に積もった火山灰です。水はけの良い砂地の上にミネラルたっぷりの火山灰が覆っています。肥料など与えなくともこの肥沃な大地が素晴らしいコーヒーを育みます。





こちらの写真も少し分かりづらいですが一年前にカットバック(収穫が落ちてきた気を切り戻して新芽を出して若返らす選定)したコーヒーの木です。勢いよく新芽が伸びています。土壌が肥沃な証拠ですね。





当店が指定して購入しているのが、この水の入ったタンクの周りのエリアです。このエリアは毎年安定して品質の高いものが収穫されます。

エルサルバドル伝統の完熟ブルボン種。



収穫の真っ最中。



アーネストさんは自然保護や生態系保護にも積極的に取り組んでいます。化学肥料不使用、完全無農薬で栽培しています。JAS、レインフォレストアライアンス、グッドインサイド、の認証も受けています。

カレンダー
  • 今日
  • 東岡山カフェ店定休日
  • ネットショップ、下中野ロースタリー店定休日

ネットショップと下中野ロースタリー店は月曜定休。東岡山カフェ店は火曜定休となります。

Facebook アロマコーヒーロースタリー

PROFILE

農家の方が大切に育てた素晴らしい素材の持ち味を引き出せるよう、日々焙煎を研究しカッピングによる検証で、より美味しいコーヒー作りを目指しています。
店長日記はこちら >>

ショップ

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ