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・風味特性 :ダークチョコレート/カスタードクリーム/ 杏仁豆腐
農園主のアントニオさんは3世代目の生産者で、農園が有るのは活火山のアカテナンゴ山の西の丘陵地帯、ザヤ川とククヤ川の間にあります。そして火山活動の遺産は、ミネラル豊富な土壌を作り風味豊かなコーヒーを育んでいます。
アロマ史上、最も深煎りに仕上げました。極深煎りならではのダークチョコレ ートを思わす苦味と強いコク。滑らかな口当たりでカスタードクリームや杏仁豆 腐の風味などが感じられます
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・農園情報 :
・農園主 // アントニオ・オヴァッレ
・生産国 // グアテマラ
・生産地域 // アカテナンゴ
・標高 // 1400m
・品種 // カツアイ・ブルボン
・生産処理 // ウォッシュド【水洗式】
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・Roast(焙煎度) ● ● ● ● ●
・Body(コク) ● ● ● ○
・Fruity(果実感) ● 〇 〇 ○
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