エル・ポルベニール農園【ジャバニカ種】250g

価格: ¥1,944 (税込)
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250gパックを2袋購入で合計金額から10%OFF、3袋購入で15%OFF、4袋以上の購入で20%OFFになります。お好きな銘柄がお選びいただけます。

・風味特性 : グリーンティー / オレンジ / レモン / ジャスミン / ホワイトチョコ

 当店ではお馴染みセルジオさんのエル・ポルベニール農園のコーヒーですが、このロットは希少品種のジャバニカ種です。エチオピアのカファ地方からインドネシアのジャワ島に持ち込まれて栽培されていたものがニカラグアに移され現地化したもので、アラビカ種の原種ティピカに近いと思われます。

 生産処理は、果肉を剥がした後、ヌメリを残したまま乾燥させるパルプドナチュラル方式で仕上げられています。

 味わいはクリーミーな口当たりで口に含むとネーブルオレンジやレモン、ジャスミンなどの爽やかさが広がります。後口にはグリーンティーの風味やホワイトチョコレートを思わす甘味が感じられます。



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・農園情報 :

・農園主     //    セルヒオ・オルティス

・生産国     //    ニカラグア

・生産地域    //    サン・フェルナンド

・標高      //    1240m

・品種      //    ジャバニカ

・生産処理    //    パルプドナチュラル



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・Roast(焙煎度) ●  ○  ○  ○

・Body(コク)   ●  ○  ○  ○

・Fruity(果実感) ●  ●  ●  ○



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農園はホンジュラスと国境を面したサンフェルナンドと言う地区にあり、パカマラ種とジャバニカ種の2種類が区画分けして植えられています。印象的なのはコーヒーの木がイキイキとして健康的。葉っぱも多く濃い緑で分厚い。セルジオさんは自家製の液肥や堆肥を作ったり、定期的な剪定作業など管理を徹底しています。

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